Herzlich Willkommen
40 Jahre Berufserfahrung aus Gastronomie, Kulturmanagement und Getränkebranche,
viele Beziehungen und Kontakte, das ist dub4you – für Sie!
Beratung und Schulung
Ihr Coach und Ideenlieferant
Die Gastronomie kenne ich von der Pieke auf. Ich habe als Koch, Kellner, Casserolier und Buffetbursche gearbeitet – und die Hotelfachschule Belvoirpark Zürich abgeschlossen.
Danach war ich als Geschäftsführer und Inhaber eines Cateringunternehmens engagiert.
Reich an Erfahrungen will ich meine vielfältigen Kenntnisse Ihren Anforderungen entsprechend einbringen. Sodass massgeschneiderte Lösungen entstehen. Wie etwa zur Optimierung von Abläufen, Einführung neuer Angebote, Analyse Verkauf, Mitarbeiter Schulung und Verkaufsförderung (Degustationen, Events). Für Menschen aus der Gastronomie und Interessierte – spielerisch und spannend zu sensorischen Erlebnissen kombiniert. Ganz wie Sie wollen!
Bier und Wein
Ihr Event- und Sparring-Partner
Als Diplom-Biersommelier und ehemaliger Weinhändler habe ich ein vertieftes sensorisches
Wissen. Gerne gebe ich mein konstruktives Feedback zur Bier- und Wein-Auswahl. Von
GastroSuisse und vom Schweizerischem Brauereiverband SBV zertifiziert, verfüge ich
zudem über das Nutzungsrecht an allen Schulungsunterlagen.
Mein Spezialgebiet: Das Geschmackserlebnis biete ich passgenau in Form von Seminar,
Kurs oder Event an. Zum Beispiel als «Food Pairing», «Beer vs. Wine», oder als «Beer &
Dine» – Beratung, Wissen und Moderation gibt es auf Wunsch dazu. Ganz wie es für Sie
passt!
Kommunikation & Kultur
Ihr Türöffner und Lokalheld
Meine verschiedenen Aktivitäten lassen mich stets neue spannende Menschen kennenlernen.
Über die Jahre ist so ein wertvolles Netzwerk mit erlesenen Kontakten entstanden. Im
Grossraum Bern verfüge ich über Verbindungen zur Politik, Wirtschaft und zum Show-
Geschäft – darunter hat es Prominente, Pressevertreter, Werbe- und Marketing-Leute. Sie wollen in Bern ein neues Lokal eröffnen? Ich unterstütze Sie gerne mit passender
Adressliste oder organisiere den künstlerischen Rahmen zum Eröffnungs-Event. Ganz wie
Sie wünschen!
Referenzen & Kompetenzen
Gastronomie: Restaurant Ermitage, Bern; Hotel Reber au Lac, Locarno; Hotel Gstaad Palace, Gstaad; Ristorante Lorenzini, Bern;
Hotelfachschule Belvoirpark, Zürich; Café Aarbergerhof, Bern; Restaurant Schoog-dee AG, Bern; P&P Freelance Catering, Bern;
Eventmakers AG, Bern (Orange Cinema Bern & Basel, Frankenheim Kino Düsseldorf); Ausgiesser GmbH, Bern (Die Taube Bern);
Provisorium Betriebs GmbH (Feiss & Heimlich), Langenthal; PROZESS bar GmbH, Bern, Braukunst Bern GmbH, Bern
Kultur: Pulls AG, Münsingen (Bierhübeli-Saal), Bern; SPR Motivation, Bern; Migros Kulturprozent, Zürich; Montreux Jazz Festival; Openair Gampel;
Zermatt Unplugged; Gecko Communications AG, Bern; «Genuss an der Aare», Rest. Dählhölzli, Bern; Kulturbühni ir Marktgass, Coop Marktgasse Bern.
Bier & Wein: Cava Hispania GmbH; Berner Weintage, Bern; Brauerei Felsenau AG, Bern; Gastro Suisse, SBV Schweizer Brauerei Verband, Zürich;
Diplom-Biersommelier (Doemens Akademie München); Train the Trainer; Dozent & Experte für die Ausbildung «Der Schweizer Biersommelier» (D/F/I)
Berner Biertours von Bern Welcome; Mitglied Swiss Beer Panel; Mitglied Jury Swiss Beer Award; Coop VRE Bern, Mitarbeiter:innen-Schulung «Campus Bier»;
Fübi – Bierevents mit Biersommeliers ir Markgtgass, Coop Marktgasse Bern.
Mitglied des Ordens «AD GLORIAM CEREVISIAE» des Schweizer Brauerei-Verbands
Diverses: Co-Präsident SlowFood Bern; Vorstandsmitglied «Der Gewerbeverein».
Kontakt
dub4you – creative network & sensorial skills
Pierre Dubler
buchlenweg 6
3043 uettligen / switzerland
mobile 079 408 90 49